در روزهایی که حوصله یا زمان کافی برای پخت‌وپز نداریم، کیک بدون پخت بهترین گزینه است. این کیک‌ها علاوه بر سرعت و سادگی در تهیه، طعم بی‌نظیری دارند که می‌تواند خاطرات خوش کودکی را زنده کند. از آنجایی که نیازی به استفاده از فر یا تجهیزات پیچیده ندارند، هر کسی با حداقل امکانات می‌تواند در خانه یک دسر خوشمزه و دلپذیر درست کند. همچنین، کیک‌های بدون پخت گزینه‌ای عالی برای افرادی هستند که زمان کمی دارند یا به دنبال دسرهایی می‌گردند که بدون نیاز به حرارت و پختن آماده شوند.

مواد لازم:

• بیسکویت پتی‌بور: ۲ بسته
• شیر: ۲ لیوان
• پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
• شکر: نصف لیوان
• کره: ۵۰ گرم
• وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
• گردو خردشده: نصف لیوان (اختیاری)

بیشتر بخوایند:کیک‌ وگان: طرز تهیه کیک بدون محصولات حیوانی

طرز تهیه:

1. ابتدا شیر، شکر، کره و پودر کاکائو را داخل یک قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. مواد را هم بزنید تا به‌طور کامل یکدست و ذوب شوند. هنگامی که ترکیب یکدست شد، اجازه دهید کمی سرد شود و وانیل را به آن اضافه کنید.

2. بیسکویت‌ها را به قطعات کوچک خرد کنید. برای این کار می‌توانید از دست یا یک چاقو استفاده کنید. سپس بیسکویت‌های خردشده را در یک کاسه بزرگ بریزید.

3. مایه‌ی شکلاتی را که از ترکیب شیر و کاکائو به دست آورده‌اید، به بیسکویت‌ها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمام بیسکویت‌ها به این مایه آغشته شوند. اگر دوست دارید طعم کیک کمی مغزدار شود، می‌توانید گردوهای خردشده را هم به مخلوط اضافه کنید.

4. قالبی مناسب را انتخاب کرده و ترکیب بیسکویتی و شکلاتی را داخل آن بریزید. سطح آن را با قاشق صاف کنید تا به طور یکنواخت در قالب پخش شود.

5. قالب را به مدت ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا کیک به خوبی سفت شود و مواد با هم ترکیب شوند.

6. پس از گذشت این مدت، کیک یخچالی شما آماده است. آن را از قالب خارج کرده و به قطعات دلخواه برش دهید. حالا می‌توانید این دسر خوشمزه را سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

بیشتر بخوایند:کیک‌ مناسب کودکان: سالم و خوش‌طعم با مواد مغذی

این کیک یخچالی بیسکویتی به دلیل طعم شیرین و شکلاتی‌اش، گزینه‌ای عالی برای پذیرایی در مهمانی‌ها یا به‌عنوان یک دسر سریع و خوشمزه است.

2. چیزکیک هم یکی دیگر از کیک بدون پخت

مواد لازم:

• بیسکویت پتی‌بور: ۲ بسته
• کره ذوب‌شده: ۵۰ گرم
• پنیر خامه‌ای: ۲۰۰ گرم
• خامه: ۱ بسته
• شکر: نصف لیوان
• پودر ژلاتین: ۱ قاشق غذاخوری
• آب جوش: ۴ قاشق غذاخوری
• وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری

بیشتر بخوایند:کیک بدون لبنیات | مناسب برای رژیم های وگان و افراد حساس به لاکتوز

طرز تهیه:

1. ابتدا بیسکویت‌ها را خرد کنید. می‌توانید بیسکویت‌ها را در کیسه پلاستیکی ریخته و با وردنه یا دست به قطعات کوچک خرد کنید یا با دستگاه خردکن این کار را انجام دهید. سپس بیسکویت‌های خردشده را با کره ذوب‌شده مخلوط کنید تا یک ترکیب یکدست به دست آید.

2. این مخلوط را داخل قالب مورد نظر بریزید و با قاشق فشار دهید تا یک لایه محکم و صاف در کف قالب ایجاد شود. قالب را به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا لایه بیسکویتی کمی سفت شود.

3. در این مرحله، پودر ژلاتین را در ۴ قاشق غذاخوری آب جوش حل کنید. این مخلوط را کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

4. حالا پنیر خامه‌ای، خامه، شکر و وانیل را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی خوب هم بزنید تا یک کرم نرم و یکدست به دست آید. وقتی ژلاتین خنک شد، آن را به مخلوط پنیر خامه‌ای اضافه کنید و به‌خوبی هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.

5. مخلوط کرم پنیر را روی لایه بیسکویتی که قبلاً در قالب گذاشته‌اید بریزید. سطح آن را صاف کنید و قالب را برای ۴ ساعت یا بیشتر در یخچال قرار دهید تا چیزکیک به‌طور کامل سفت و آماده سرو شود.

6. پس از این مدت، چیزکیک یخچالی شما آماده است. برای تزئین، می‌توانید روی آن را با مربا، میوه‌های تازه یا خشک، یا حتی شکلات رنده‌شده تزئین کنید.

بیشتر بخوایند:طرز تهیه کیک بدون شکر برای افراد دیابتی.

چیزکیک یخچالی با کرم پنیر یکی از دسرهای خوشمزه و خوش‌طعم است که علاوه بر طعم عالی، ظاهر زیبایی هم دارد و می‌تواند گزینه‌ای عالی برای پذیرایی در مهمانی‌ها یا جشن‌ها باشد.

مواد لازم:

• موز: ۲ عدد
• بیسکویت پودر شده: ۱ بسته
• شکلات تخته‌ای: ۱۰۰ گرم
• خامه: نصف لیوان
• گردو خردشده: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

مرحله اول: له کردن موز

مرحله سوم: ذوب کردن شکلات

شکلات تخته‌ای را به روش بن‌ماری ذوب کنید. ابتدا یک قابلمه کوچک را با کمی آب پر کرده و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب به آرامی به جوش آید. در یک کاسه مقاوم به حرارت (مثلاً یک کاسه شیشه‌ای یا فلزی)، شکلات تخته‌ای را خرد کنید و آن را روی کاسه قابلمه که پر از بخار آب است، قرار دهید. توجه داشته باشید که کاسه نباید با آب تماس داشته باشد، بلکه بخار آب باید شکلات را ذوب کند. همزمان با ذوب شدن شکلات، آن را به آرامی با یک قاشق چوبی یا فلزی هم بزنید تا شکلات کاملاً یکنواخت و صاف شود. پس از اینکه شکلات به‌طور کامل ذوب شد، آن را از روی بخار آب بردارید و در یک کاسه جداگانه با خامه مخلوط کنید. این ترکیب باید به‌صورت یک کرم غلیظ و نرم درآید.

مرحله چهارم: ترکیب مواد و قرار دادن در قالب

حالا که شکلات ذوب‌شده و موز و بیسکویت ترکیب شده آماده است، زمان آن رسیده که مواد را در قالب بریزید. قالبی مناسب با اندازه دلخواه انتخاب کنید و ابتدا مخلوط موز و بیسکویت را در قالب بریزید. با استفاده از یک قاشق، سطح مواد را صاف کنید تا تمام قسمت‌های قالب به طور یکنواخت پوشانده شود. سپس شکلات ذوب‌شده با خامه را به‌آرامی روی این لایه بیسکویتی و موزی بریزید. شکلات باید سطح کیک را کاملاً بپوشاند. اگر خواستید، می‌توانید سطح شکلات را با یک قاشق صاف کنید تا لایه شکلاتی هم به‌طور یکنواخت در تمام سطح کیک پخش شود.

مرحله پنجم: خنک کردن کیک

قالب را به مدت حداقل ۳ ساعت در یخچال قرار دهید. این زمان اجازه می‌دهد تا کیک به‌طور کامل سفت شود و مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. برای نتیجه بهتر، بهتر است کیک را بیشتر از ۳ ساعت در یخچال بگذارید، اما اگر زمان شما محدود است، ۳ ساعت هم کافی خواهد بود. این مرحله بسیار مهم است چرا که بدون سفت شدن کامل، کیک شکل خود را از دست خواهد داد و نمی‌توان آن را به درستی برش داد.

مرحله ششم: برش و تزئین کیک

پس از گذشت ۳ ساعت، قالب را از یخچال خارج کرده و کیک را از قالب بیرون بیاورید. برای این کار می‌توانید از یک چاقو یا وسیله مناسب برای بیرون آوردن کیک از قالب استفاده کنید. سپس کیک را به اندازه‌های دلخواه برش بزنید. در صورت تمایل، می‌توانید کیک را با گردو خردشده یا انواع مغزهای دیگر تزئین کنید. این نه تنها طعم جذاب و کرانچی به کیک می‌دهد، بلکه به ظاهر آن نیز زیبایی می‌بخشد. همچنین می‌توانید از شکلات رنده‌شده، میوه‌های تازه یا مربا برای تزئین استفاده کنید تا دسر شما ظاهری شیک و خوشمزه‌تر پیدا کند.